Αστυπάλαια, το νησί της θετικής ενέργειας. Ένα νησί βγαλμένο λες από τα παραμύθια. Ανήκει στα Δωδεκάνησα αλλά θυμίζει Κυκλάδες. Λατρεύω την Αστροπαλιά και ρουφάω την ενέργεια της κάθε φορά που πατάω στο νησί! Το σχήμα της στον χάρτη θυμίζει πεταλούδα Read more…
Πουγγιά Μία παραδοσιακή συνταγή της κ. Ελένης Σταγώνη. Την ευχαριστούμε για όλα. Υλικά: Για τη ζύμη:• ½ κιλό αλεύρι• 3 κουτ. της σούπας λάδι• 1 κουτ. του γλυκού αλάτι• 1 αυγό• Το χυμό από ένα λεμόνι• Λίγο νερό Γέμιση αλμυρή:• Read more…
Ένα μικρό νησί με άγρια ομορφιά στην άκρη των Δωδεκανήσων, αυτή είναι η Κάσος, παράδεισος για ταξιδευτές που αναζητούν την αυθεντικότητα. Οι χαρές του νησιού δεν εξαντλούνται στους βράχους και στη θάλασσά της. Τις ανακαλύπτεις και όταν περνάς έξω από Read more…
ΥΛΙΚΑ 4 – 5 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κιλό καθαρό μοσχαρίσιο κιμά 250γρ. ρύζι Καρολίνα 600γρ. ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας πελτές 250γρ. φυτικό βούτυρο ή ½ κούπα ελαιόλαδο και 2 κουταλιές βούτυρο(για πιο διαιτητικά) αλάτι πιπέρι 500γρ. φρέσκα αμπελόφυλλα Read more…
Τα κουκιά είναι ένα κυριολεκτικά ξεχασμένο όσπριο. Ομολογουμένως αρκετά δύσπεπτο, λόγω της σκληρής φλούδας του, πλην όμως εξαιρετικά υγιεινό αλλά και νόστιμο. Η κασιώτικη συνταγή που ακολουθεί έχει ιδιαιτέρως νόστιμα αποτελέσματα και συνίσταται ακόμα και για δίαιτες που δεν επιτρέπουν Read more…
Υλικά: 4-5 μεγάλα καλαμάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 1 ντομάτα (μεσαία) ψιλοκομμένη Μισό ματσάκι μαϊντανό 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 λεμόνι, αλάτι, πιπέρι 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι Καρολίνα 1 φλιτζανάκι του καφέ κουκουνάρι 1 κομμάτι φέτα (100γρ) Read more…
Υλικά για 4 άτομα: 3-4 φρέσκιες μέτριες σουπιές με το μελάνι τους, περίπου 600 – 700γρ. 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 2 δαφνόφυλλα Αλάτι, πιπέρι 1 μέτρια ντομάτα πολτοποιημένη 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του νερού Read more…
Συστατικά:Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλοι Αγίου Γεωργίου 1,5 φακελάκι μαγιά 1 κούπα καλαμποκέλαιο 1 κουταλάκι αλάτι και 2 κούπες χλιαρό νερό Για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 μεγάλη ντομάτα Read more…
Υλικά: ¾ της κούπας ελαιόλαδο 50γρ. φρέσκια μαγιά (2 κουτάκια) 2 κοφτές κουταλιές της σούπας κύμινο 2 κοφτές κουταλιές της σούπας γλυκάνισο 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι 1κοφτό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 2 κούπες χλιαρό νερό 750γρ. αλεύρι για Read more…
Υλικά 250 γρ. ξερά μαυρομάτικα φασόλια, διαλεγμένα και ξεπλυμένα Αλάτι, όσο θέλουμε ½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2-4 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί, ανάλογα με την προτίμηση 1/ 3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 2 μέτρια κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα Για το Read more…