Υλικά για 4 άτομα: 3-4 φρέσκιες μέτριες σουπιές με το μελάνι τους, περίπου 600 – 700γρ. 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 2 δαφνόφυλλα Αλάτι, πιπέρι 1 μέτρια ντομάτα πολτοποιημένη 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι του νερού Read more…
Συστατικά:Για τη ζύμη: 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλοι Αγίου Γεωργίου 1,5 φακελάκι μαγιά 1 κούπα καλαμποκέλαιο 1 κουταλάκι αλάτι και 2 κούπες χλιαρό νερό Για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 μεγάλη ντομάτα Read more…
Υλικά: ¾ της κούπας ελαιόλαδο 50γρ. φρέσκια μαγιά (2 κουτάκια) 2 κοφτές κουταλιές της σούπας κύμινο 2 κοφτές κουταλιές της σούπας γλυκάνισο 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι 1κοφτό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 2 κούπες χλιαρό νερό 750γρ. αλεύρι για Read more…
ΗΑρχαία Αγορά, το Ρωμαϊκό ωδείο, το Ασκληπιείο, τα κάστρα, το ρομαντικό μπλέξιμο Βενετσιάνικης και Οθωμανικής αρχιτεκτονικής, οι μικρές πλατείες, τα «αρχαία» σε κάθε γωνιά… Η Κως ως πόλη ξεχειλίζει από «σημεία ενδιαφέροντος», όπως λένε οι τουριστικοί οδηγοί. Το Κάστρο της Νεραντζιάς και το Read more…
Στον σύλλογο μας λειτουργούν τμήματα εκμάθησης ελληνικών παραδοσιακών χορών (παιδικό τμήμα και ενηλίκων). Επίσης 2 φορές την εβδομάδα κυρίες του συλλόγου βρίσκονται στην αίθουσα μας και ασχολούνται με το πλέξιμο και το κέντημα. Αναβιώνουμε πιστά τα ήθη, έθιμα και τις Read more…
Υλικά 250 γρ. ξερά μαυρομάτικα φασόλια, διαλεγμένα και ξεπλυμένα Αλάτι, όσο θέλουμε ½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2-4 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί, ανάλογα με την προτίμηση 1/ 3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 2 μέτρια κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα Για το Read more…
Η Νίσυρος, ναι μεν είναι ένα από τα μικρότερα νησιά της Δωδεκανήσου, αλλά διαθέτει αρχαιολογικό πλούτο και φυσική ομορφιά. Το επιβλητικό ηφαίστειο της Νισύρου, φαινόμενο ασύγκριτης ομορφιάς, είναι το πρώτο που εντυπωσιάζει τον επισκέπτη, γεμίζοντάς τον με θαυμασμό και δέος.Η Read more…
Για την ενημέρωση των πολιτών η Δημοτική Αρχή προκειμένου να δημιουργήσει ένα δίαυλο επικοινωνίας με όλους τους Κασιώτες αλλά και τους φίλους της Η.Ν. Κάσου απ’ όλα τα μέρη της γης , προχώρησε στηνέκδοση εντύπου δημοτικής εφημερίδας με τίτλο « Read more…
Διαβάζοντας ένα πολύ ενδιαφέρον βιβλίο με θέμα τις ελληνικές πίτες, το Πίτες από χέρι του Κωστή Κωστάκη από τις Εκδόσεις Ψυχογιός, σταθήκαμε σε μια ιδιαίτερη συνταγή από την Κάρπαθο την οποία θέλαμε οπωσδήποτε να δοκιμάσουμε. Έτσι, αποφασίσαμε να κάνουμε ένα από τα Read more…
ατσάς αυγολέμονο(Oλυμπος Καρπάθου) 2 κοιλιές αρνιού (πατσάς )Εντεράκια αρνιού1 κεφαλάκι1 μπόλια2 αυγάΑλάτιΛεμόνιαΧυμό ενός λεμονιού4,5 φύλλα σέλινου Πλένετε τον πατσά καλά , τον γυρίζετε ανάποδα και τον πλένετε πάλι. Γυρίζετε ανάποδα τα έντερα μ ένα ξυλάκι και τα ξεπλένετε κάτω από Read more…