Κατηγορία: ΑΣΤΥΠΑΛΑΙΑ

ΥλικάΓια τη ζύμη• 1 κιλό αλεύρι• 450 ml νερό• 30 ml λάδι• 20 ml ξύδι• 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση• 800 γραμ. χλωρή (ανθότυρο ή φρέσκια μυζήθρα)• 2 γραμ. σαφράν• 1/2 κ.γλ πιπέρι• 1/2 κ.γλ αλάτι ΕκτέλεσηΓια τα χειροποίητα Read more…

Αστυπάλαια, το νησί της θετικής ενέργειας. Ένα νησί βγαλμένο λες από τα παραμύθια. Ανήκει στα Δωδεκάνησα αλλά θυμίζει Κυκλάδες. Λατρεύω την Αστροπαλιά και ρουφάω την ενέργεια της κάθε φορά που πατάω στο νησί! Το σχήμα της στον χάρτη θυμίζει πεταλούδα Read more…

Πουγγιά Μία παραδοσιακή συνταγή της κ. Ελένης Σταγώνη. Την ευχαριστούμε για όλα. Υλικά: Για τη ζύμη:•    ½ κιλό αλεύρι•    3 κουτ. της σούπας λάδι•    1 κουτ. του γλυκού αλάτι•    1 αυγό•    Το χυμό από ένα λεμόνι•    Λίγο νερό Γέμιση αλμυρή:•   Read more…

Σα βγεις στον πηγαιμό για την Αστυπάλαια, να σκέφτεσαι ότι αξίζει κι ας είναι λίγο μακρύς ο δρόμος (με το καράβι). Αλλιώς πάρε το αεροπλάνο! Γιατί, πίστεψέ με, η Αστυπάλαια είναι ξελογιάστρα. Με ξεμυάλισε και μένα με το απέραντο γαλάζιο, το Read more…