Στον σύλλογο μας λειτουργούν τμήματα εκμάθησης ελληνικών παραδοσιακών χορών (παιδικό τμήμα και ενηλίκων). Επίσης 2 φορές την εβδομάδα κυρίες του συλλόγου βρίσκονται στην αίθουσα μας και ασχολούνται με το πλέξιμο και το κέντημα. Αναβιώνουμε πιστά τα ήθη, έθιμα και τις Read more…
Υλικά 250 γρ. ξερά μαυρομάτικα φασόλια, διαλεγμένα και ξεπλυμένα Αλάτι, όσο θέλουμε ½ φλιτζ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2-4 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί, ανάλογα με την προτίμηση 1/ 3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό 2 μέτρια κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα Για το Read more…
Η Νίσυρος, ναι μεν είναι ένα από τα μικρότερα νησιά της Δωδεκανήσου, αλλά διαθέτει αρχαιολογικό πλούτο και φυσική ομορφιά. Το επιβλητικό ηφαίστειο της Νισύρου, φαινόμενο ασύγκριτης ομορφιάς, είναι το πρώτο που εντυπωσιάζει τον επισκέπτη, γεμίζοντάς τον με θαυμασμό και δέος.Η Read more…
Για την ενημέρωση των πολιτών η Δημοτική Αρχή προκειμένου να δημιουργήσει ένα δίαυλο επικοινωνίας με όλους τους Κασιώτες αλλά και τους φίλους της Η.Ν. Κάσου απ’ όλα τα μέρη της γης , προχώρησε στηνέκδοση εντύπου δημοτικής εφημερίδας με τίτλο « Read more…
Διαβάζοντας ένα πολύ ενδιαφέρον βιβλίο με θέμα τις ελληνικές πίτες, το Πίτες από χέρι του Κωστή Κωστάκη από τις Εκδόσεις Ψυχογιός, σταθήκαμε σε μια ιδιαίτερη συνταγή από την Κάρπαθο την οποία θέλαμε οπωσδήποτε να δοκιμάσουμε. Έτσι, αποφασίσαμε να κάνουμε ένα από τα Read more…
ατσάς αυγολέμονο(Oλυμπος Καρπάθου) 2 κοιλιές αρνιού (πατσάς )Εντεράκια αρνιού1 κεφαλάκι1 μπόλια2 αυγάΑλάτιΛεμόνιαΧυμό ενός λεμονιού4,5 φύλλα σέλινου Πλένετε τον πατσά καλά , τον γυρίζετε ανάποδα και τον πλένετε πάλι. Γυρίζετε ανάποδα τα έντερα μ ένα ξυλάκι και τα ξεπλένετε κάτω από Read more…
Υλικά 1 κοτόπουλο 1.600 γραμμάρια περίπου ή 1 κιλό κρέας από σπάλα μοσχαριού ή από αρνί 1 κιλό ντομάτες ή ένα κουτί ντοματάκια ½ κιλού 4 μεγάλα κρεμμύδια Αλάτι Ρύζι τύπου καρολίνα Βούτυρο γάλακτος ½ φλυτζάνι ή βιτάμ ή φυτίνη Read more…
Υλικά 1 ολόκληρο μικρό αρνί γάλακτος (5 κιλά περίπου) μαζί με τα εντόσθια Λεμονοχυμός Αλατοπίπερο Ψίχα ψωμιού (Υλικά για τη γέμιση του αρνιού) Όλα τα εντόσθια του αρνιού ψιλοκομμένα σε κομματάκια 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 6 Read more…
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 3 κ.σ. μαγιά 1/2 νεροπότηρο γάλα συμπυκνωμένο 1 νεροπότηρο ηλιέλαιο Νερό Αυγό για την επάλειψη YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 κιλό μυζήθρα 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη Read more…
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 600 γρ. νερό Για το σερβίρισμα Βούτυρο γάλακτος 2 κρεμμύδια Αλάτι χονδρό Τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση μυζήθρα) Μαγιά (προαιρετικά) Εκτέλεση Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και τη μαγιά (προαιρετικά) μέχρι να γίνει μία ζύμη σφικτή.Κόβουμε Read more…