Κατηγορία: ΚΑΡΠΑΘΟΣ

ατσάς αυγολέμονο(Oλυμπος Καρπάθου)     2 κοιλιές αρνιού (πατσάς )Εντεράκια αρνιού1 κεφαλάκι1 μπόλια2 αυγάΑλάτιΛεμόνιαΧυμό ενός λεμονιού4,5 φύλλα σέλινου Πλένετε τον πατσά καλά , τον γυρίζετε ανάποδα και τον πλένετε πάλι. Γυρίζετε ανάποδα τα έντερα μ ένα ξυλάκι και τα ξεπλένετε κάτω από Read more…

Υλικά 1 ολόκληρο μικρό αρνί γάλακτος (5 κιλά περίπου) μαζί με τα εντόσθια Λεμονοχυμός Αλατοπίπερο Ψίχα ψωμιού (Υλικά για τη γέμιση του αρνιού) Όλα τα εντόσθια του αρνιού ψιλοκομμένα σε κομματάκια 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 6 Read more…

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 1 ½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 3 κ.σ. μαγιά 1/2 νεροπότηρο γάλα συμπυκνωμένο 1 νεροπότηρο ηλιέλαιο Νερό Αυγό για την επάλειψη YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1 κιλό μυζήθρα 1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη Read more…

Υλικά 1 κιλό αλεύρι 600 γρ. νερό Για το σερβίρισμα Βούτυρο γάλακτος 2 κρεμμύδια Αλάτι χονδρό Τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση μυζήθρα) Μαγιά (προαιρετικά) Εκτέλεση  Ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και τη μαγιά (προαιρετικά) μέχρι να γίνει μία ζύμη σφικτή.Κόβουμε Read more…

Υλικά 2 kg αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1½ φλιτζ. λάδι 4 φακελάκια μαγιά ½ φλιτζ. ζάχαρη 1 κ.γ. κανέλα τριμμένη 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 κ.γ. γαρίφαλα τριμμένα ½ kg σουσάμι 1 κ.σ. αλάτι 750 γρ. σουσάμι Χλιαρό νερό Read more…

Υλικά 8-10 kg κατσικάκι ή αρνάκι 2 κιλά πλιγούρι χοντροκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ½ κιλό συκωτάκια 3 κ.σ. πελτές ντομάτας 750 γρ. χυμός ντομάτας 1 ξεφλουδισμένη ψιλοκομμένη ντομάτα 2 πράσα ψιλοκομμένα Ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζ. Read more…

Η Άγρια Βραχώδης Κάρπαθος είναι το δεύτερο  σε έκταση νησί των Δωδεκανήσων. Πανέμορφο, με αμιγώς παραδοσιακο χαρακτήρα παρόλο που τα τελευταία χρόνια ο τουρισμός έχει αυξηθεί. Τα τρία πελάγη άγρια και μανιασμένα σμίλεψαν ετούτο το νησί. Με την αίσθηση της Read more…

Ο ΣΕΑ Καρπάθου προετοιμάζεται μαζί με το κλιμάκιο αιμοδοσίας του νοσοκομείου Παίδων “Αγία Σοφία”, για την διεξαγωγή της 49ης Αιμοδοσίας, που θα πραγματοποιηθεί στις 18, 19 και 20 Φεβρουαρίου 2020.Αυτήν τη φορά, οι αιμοληψίες θα γίνονται στην αίθουσα συνεδριάσεων Δημοτικού Read more…

Η Ταυτότητα της Αδελφότητας Η Αδελφότητα των Απανταχού Ολυμπιτών Καρπάθου «Η ΔΗΜΗΤΡΑ» ιδρύθηκε το έτος 1948 από κατοίκους του Πειραιά που κατάγονταν από το χωριό Όλυμπος της νήσου Καρπάθου. Η πρώτη ονομασία του Συλλόγου ήταν: «ΑΓΑΘΟΕΡΓΟΣ ΑΔΕΛΦΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΑΠΑΝΤΑΧΟΥ  ΟΛΥΜΠΙΤΩΝ Read more…

Φυσικός χώρος – περιβάλλον Στο τρικυμιώδες Kαρπάθιο πέλαγος, ανάμεσα στη Pόδο και στην Kρήτη, βρίσκεται η “ηνεμόεσσα Kάρπαθος”, όπως αποκαλείται στον Oμηρικό Ύμνο στον Aπόλλωνα. Eίναι το δεύτερο σε μέγεθος, μετά τη Pόδο, νησί της Δωδεκανήσου. Φυσική συνεχειά της προς Read more…