Υλικά Για τη ζύμη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό Νερό όσο χρειαστεί για την ζύμη Αλάτι ένα κουταλάκι του γλυκού Ηλιέλαιο μισό ποτήρι κρασιού Για τη γέμιση Χλωρή Αστυπάλαιας 1 κιλό ( Εναλλακτικά μυζήθρα ) Κανέλα 1 κουταλιά Read more…
Μήνας: Φεβρουάριος 2021
Το όνομα της στην αρχαιότητα ήταν Ιχθυόεσσα, κι αυτό είναι το πρώτο γευστικό μυστικό, που σας μαρτυρά ότι στο νησί θα απολαύσετε φρεσκότατα θαλασσινά και ψάρια. Ωστόσο, η Αστυπάλαια, λόγω της μορφολογίας του εδάφους της και της γευστικής της παράδοσης, διαθέτει ποικιλία τοπικών προϊόντων και Read more…
υλικά 500 γρ. περίπου αμπελόφυλλα1 κ. κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμικτος με χοιρινό)4 κ.σ. ρύζι τύπου Καρολίνα, 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μούλτι2 ώριμες ντομάτες στον τρίφτη1/2 φλ.τσ. ψιλοκομμένος μαϊντανός1 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος (προαιρετικά)1 κ.σ. κουκουνάρι (προαιρετικά)3 κ.σ. βούτυρο φρέσκο, λιωμένο1/3 φλ.τσ. Read more…
Υλικά 4 μερίδες 1 πακέτο λαζάνια (εγώ πηρα 9 κομμάτια) 4 κσ λάδι 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 3 ντομάτες 1 συσκευασία κον κασε 2 πιπεριές Ελιές 3 κσ καλαμπόκι Μοτσαρέλα τριμμένη Αλάτι πιπέρι Πάπρικα γλυκιά Και καπνιστή Εκτέλεση Στην κατσαρόλα τσιγαρίζω το σκόρδο με το κρεμμύδι. Μόλις Read more…
Υλικά 1 κιλό αλεύρι 2 φάκελα Μαγιά (η γιαγιά μου έβαζε προζύμι) Λίγο αλάτι 400 μλ νερό χλιαρό (περίπου, αυτό με το μάτι) 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο Για τη γέμιση: διάφορα χόρτα (2 κιλά σύνολο) σπανάκι σέσκουλα Ντομάτες σε κύβους μικρούς 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα Read more…
Υλικά 1 κόκορας 1 κρεμμύδι ξερό 3 κούπες Ρύζι Καρολίνα 2 κουταλιές πελτέ Αλάτι Πιπέρι Κανέλα για σερβίρισμα 2 κουταλιές βούτυρο κασιώτικο φρέσκο (γάλακτος) Εκτέλεση Βράζω σε πολύ νερό τον κόκορα ξαφρίζουμε στην αρχή και μετά βάζω το κρεμμύδι. Σουρωνω το ζουμί και μετράω 9 Read more…
Ένα βιβλίο που ξεχωρίζει στην κατηγορία Νεοελληνική πεζογραφία – Μυθιστόρημα! Περίληψη Ο Μιχάλης, ρωμαλέος γιος των πάροικων γονιών του, που εγκαταστάθηκαν στον Πειραιά, αναγκάστηκε να πάρει τη ζωή στα χέρια του και ν’ αγωνιστεί για ένα καλύτερο αύριο. Μόνος, χωρίς Read more…
Από τον πρόλογο του βιβλίου O Γκάτζετ-ErosΣυγγραφέας: Μάρω ΜπέλλουΕκδόσεις: Σιδέρη Στο πέρασμα του χρόνου εμφανίζονται οι «Μετασχηματισμοί στην εμπειρία των σχέσεων». Με την πτώση της πατριαρχίας, αλλάζουν και τα ήθη της κοινωνίας. Στο παρελθόν κανείς δεν χρειαζόταν να αναρωτηθεί για τον Read more…
Το νέο βιβλίο – μυθιστόρημα του Νίκου Κωνσταντινίδη με τίτλο: «ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΜΕΝΑ ΕΥΤΥΧΙΑ» από τις εκδόσεις «Παπαζήση» παρουσίασαν για δεύτερη φορά με επιτυχία στην Κω, ο Πνευματικός όμιλος Κώων «Ο ΦΙΛΗΤΑΣ» & η Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών Δωδεκανήσου Read more…
Το βράδυ της Κυριακής, της 10ης τρέχοντος, πραγματοποιήθηκε στην Κάλυμνο η παρουσίαση του βιβλίου του Νίκου Κωνσταντινίδη, με τίτλο: «ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΜΕΝΑ ΕΥΤΥΧΙΑ». Την εκδήλωση διοργάνωσε το Αναγνωστήριο «ΑΙ ΜΟΥΣΑΙ», στο ισόγειο του Πνευματικού Κέντρου Καλύμνου. Ο Νίκος Κωνσταντινίδης Read more…